대구 중구 남산동 근고기 전문점 명품황토 삼겹 막창

어제 사무실 대표 소장이랑 유이사랑 셋이서 급 벙개 자리를 가졌습니다. 최소장 사무실이 대명동 계대네거리 인근에 위치해 있는데 근처에 맛있는 삼겹살 집이 없거등요. 솥뚜껑 삼겹살집이 있으나....쏘쏘하고...그러다가 찾은 곳은 오픈시간이 늦어서 패스... 오후 4시부터 영업하는 고깃집을 사무실 인근에서 찾았습니다.

돼지 목살 근고기 전문점인데... 한근에 39,000원이니까...100g에 6,500원 꼴? 아~주 저렴하더라고요. 근고기라 제주식을 기대했지만 뭐...가격대비 맛도 상당히 괜찮았습니다.

 

● 위치

명품 황토 삼겹 막창은 대구 중구 남산동 소재 대구 지상철 3호선 남산역 뒷편 골목에 위치해 있습니다. 아~ 위치가 너무 아쉽던데... 사장님 홍보 좀 잘 하시면 좋겠던데... 아는 사람만 찾아갈 수 있는? 숨은 맛집인거 같습니다. 외부 영업까지 허가를 받으신거 같던데... 외부 영업은 주변 눈치보신다고 상당히 오랜시간 놀리신것 같더만요...

 

 

● 돼지 목살의 장점

돼지 목살은 깊고 풍부한 맛과 부드럽고 육즙이 풍부한 질감으로 유명합니다. 고기 전체에 지방이 마블링되어 있어 촉촉한 상태를 유지하므로 풀드 포크, 조림 스튜, 구이 같은 요리에 이상적이죠. 우리나라 사람들은 아무래도 구이요리를 가장 많이 선호하고 찌개류 요리에서도 목살을 많이 선호하죠. 그리고 돼지 등심이나 안심, 삼겹살에 비해 돼지 목살은 상대적으로 저렴합니다. 그리고 돼지 목살은 냉동에 적합하므로 대량 구매를 원하는 고객에게 좋은 선택입니다. 냉동실에 넣어도 보관이 잘 되며 식사 준비를 위해 대량으로 조리할 수 있어 항상 맛있는 단백질 옵션을 준비할 수 있습니다. 익힌 돼지고기 목살은 일주일 내내 다양한 ​​요리에 사용할 수 있어 주방에서 시간을 절약할 수 있습니다. 또, 돼지 목살은 단백질, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소의 좋은 공급원이고, 지방이 약간 포함되어 있지만 요리하기 전에 대부분 손질할 수 있어 균형 잡힌 식단에 맞는 풍미 가득한 부위를 즐길 수 있습니다. 과도한 양념이나 첨가물 없이도 천연 마블링이 고기의 맛을 살려줍니다. 결론적으로, 돼지 목살은 가정 요리사에게 풍부하고 맛이 좋으며 저렴한 옵션을 제공합니다. 다용도성, 가치, 간단한 식사를 변형할 수 있는 능력 덕분에 고품질 돼지고기 부위를 찾는 고객에게 탁월한 선택이 됩니다.

● 메뉴

메뉴는 삼겹살, 근고기, 갈비살, 막창등... 다양한 메뉴들이 준비되어 있지만...무조건 처음은 근고기를 추천드립니다. 최소장도 근고기 밖에 안 먹어봤지만 근고기부터 먹어보고 시작해야될 거 같아요. 다음에는 꼭 다른 메뉴도 한 번 먹어 보려고요. 최근 최소장이 다이어트 중이고...ㅋㅋ 대표 소장과 유이사도 안주빨을 세우는 편이 아니라 한 근으로 3명이 충분하게 먹고 마무리로 된장에 공깃밥 하나 시켰는데... 된장도 맛있고... 기본 찬도 사장님께서 직접 만드셔서 그런지... 너무 너무 맛있었습니다. 

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오늘은 대구 중구 남산동에 숨은 돼지고기 근고기 맛집을 소개해 드립니다. 최소장이 고기만큼은 상당히 예민한 편인데... 이 집 고기는 인정하겠습니다. 담에는 사무실 식구들 싸~악 끌고 회식 함 하러 가겠습니다~